กระยาสารทขนมไทยโบราณ ภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ของดีประจำตำบลจันทิมา อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร

 

ภูมิปัญญา (Wisdom) หมายถึง ความรู้ ความสามารถ ความเชื่อ ความสามารถทางพฤติกรรมและความสนใจในการแก้ปัญหาของมนุษย์ ภูมิปัญญาท้องถิ่น (Local Wisdom) เป็นความรู้ ความสามารถของชาวบ้านในท้องถิ่นเพื่อการดำเนินชีวิตอยู่ในพื้นที่นั้น ซึ่งได้มาจากการใช้สติปัญญา ประสบการณ์ความรู้ที่สั่งสมมาผสมผสานกลมกลืนระหว่างศาสนา ความเชื่อ สภาพแวดล้อม การประกอบอาชีพ จนเป็นวิถีการดำเนินชีวิตของคนในชุมชนนั้น ระหว่างการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นอาจมีการปรับประยุกต์ และเปลี่ยนแปลงจนเกิดเป็นความรู้ใหม่ตามสภาพการณ์ทางสังคม วัฒนธรรม และสิ่งแวดล้อม เพื่อการตั้งถิ่นฐาน การประกอบอาชีพ การปรับตัว และแก้ปัญหาในการดำเนินชีวิต (ฐิติยา  เนตรวงษ์, 2563, หน้า 221)

      อาจกล่าวได้ว่าภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ สิ่งที่เกิดจากการสั่งสม เรียนรู้ สืบสาน และสืบทอดต่อเนื่องกันมาจากรุ่นหนึ่งสู่อีกรุ่นหนึ่ง นับเป็นองค์ความรู้ที่มีค่ายิ่งสำหรับคนในชุมชนหรือแม้แต่สังคมไทยที่จะทำให้เกิดความรัก ความหวงแหนที่จะสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นนั้น จะต้องตระหนักรู้ถึงคุณค่า ความสำคัญของภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อการเรียนรู้และการอนุรักษ์ มีการจัดการความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นให้สืบทอดต่อไปอย่างยั่งยืนและเป็นระบบ โดยถอดองค์ความรู้ การรวบรวม สร้างความรู้ จัดระเบียบ แลกเปลี่ยนเรียนรู้และรวมถึงการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง  อ่านเพิ่มเติม